Wiosenny cud, jak moglibyśmy nazwać czosnek niedźwiedzi, ma wspaniały, ostry smak oraz właściwości lecznicze. Przechowywanie tej roślinki nie należy do najłatwiejszych, a zachowanie substancji odżywczych na przestrzeni czasu jest jeszcze trudniejszym zadaniem. Pesto je jednak jednym z najlepszych sposobów na to, jak z tego cudu wydobyć jak najwięcej. Przeczytaj nasz przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego w obrazkach. 

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Co będzie ci potrzebne?

  • Świeżo zebrany czosnek niedźwiedzi
  • Orzechy (włoskie, laskowe, cashew, w zależności od gustu)
  • Oliwa z oliwek  (może być też olej z siemienia lnianego, orzechów laskowych itp.)
  • Sól
  • Chili
  • Cytryna

Świeżo zebrany czosnek niedźwiedzi

Jak przygotować?

  1. Włóż czosnek niedźwiedzi do sitka, dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Przy przygotowywaniu pesto nie poddajemy czosnku działaniu temperatur ani alkoholu, dlatego należy go dokładnie umyć.  Włóż czosnek niedźwiedzi do sitka
  2. Zostaw umyty czosnek do wyschnięcia. Włóż go do wysokiego naczynia, w którym następnie zmiksujesz go mikserem ręcznym. Jeżeli masz klasyczny mikser, włóż liście czosnku niedźwiedziego do środka. Zacznij miksować czosnek w naczyniu
  3. Zacznij miksować czosnek w naczyniu. Już teraz możesz do niego dodać sól, cytrynę i oliwę z oliwek. Zacznij miksować czosnek w naczyniu
  4. Jednocześnie zmieszaj wszystkie składniki, włącznie z mielonymi orzechami,  w głębokim talerzu albo misce. Dodaj oliwę, żeby pesto nie było zbyt gęste. Włącznie z mielonymi orzechami
  5. Przechowuj pesto w lodówce i dodawaj je np. do makaronu lub łososia. 

Pesto

Życzymy smacznego!

5.00 avg. rating (95% score) - 2 votes